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檸檬酸鉀

產品名稱:檸檬酸鉀 食品級 又名:枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀 CAS號:866-84-2 EINECS NO:212-755-5 分子式:C6H5K3O7 分子量:306.39500 理化性質:檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽, 白色或微黃色結
  • 所屬分類: 防腐劑
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產品詳細信息食品添加劑使用限量

檸檬酸鉀

產品名稱:檸檬酸鉀 食品級

又名:枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀

CAS號:866-84-2

EINECS NO:212-755-5

分子式:C6H5K3O7

分子量:306.39500

理化性質:檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽, 白色或微黃色結晶顆?;蚪Y晶性粉末,微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。略帶吸濕性結晶性粉末。無臭,有生理鹽水的味道,易溶于水,緩溶于甘油,不溶于醇,味咸而涼。作穩定劑和pH緩沖劑等??捎糜诟黝愂称?按生產需要適量使用。醫療上,它可以用來控制來自或腎結石尿酸或胱氨酸,用于防治低鉀血癥及堿化尿液。

包裝:凈重25kg/桶。

存儲:本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品分開存放,運輸裝卸時應輕裝輕放,防止包裝破損。

作用:常被用作防腐劑,作穩定劑和pH緩沖劑等。我國規定可用于各類食品,按生產需要適量使用。

用途:

食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等;醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成高效復合肥料,還可用于造紙、鍍金等行業 。

河南檸檬酸鉀生產廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB14889-94, BP93/98, E332)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

指示名稱 GB14889-94 BP93/98 E332
外觀
White, hygroscopic, granular powder or transparent crystals
鑒別試驗
Positive tests for citrate and for potassium
溶液外觀 Clear and colourless
含量(以干計),% ≥99.0 99.0-101.0 ≥99.0
氯化物 ≤ppm 50
重金屬(以鉛計)≤ppm 10 10 5
鈉,≤% 0.3
草酸鹽,≤% 0.03 0.01
硫酸鹽,≤% 0.15
酸堿度 通過試驗 Passes test
易碳化物 Not deeper than standard
干燥失重(180度,4h) 3.0-6.0 4.0-7.0 ≤6%
PH值(5%透明溶液) 7.5-9.0
砷,≤ppm 3 1
鉛,≤ppm 1
汞,≤ppm 1

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