CAS號：11006-56-7
EINECS NO：205-814-1
分子式：C10H19NO8
分子量：281.260Da
理化性質：澄清酶，又稱潘氨酸（Pangamic acid）屬B族維生素，主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。
維生素B15的主要作用是幫助人體合成蛋白質，延長細胞壽命，降低血液中的膽固醇值，它還能夠提高組織的氧氣代謝率，常常被用來治療脂肪肝。
包裝：食品級塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝，或用玻璃瓶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。不與毒害化學品共貯。
存儲：本產品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質混放在一起,運輸中要求與存放相同。
作用：酶制劑
用途：
類白色粉末，本公司的澄清酶是從番木瓜果乳液經漿磨、分離、微濾、超濾、冷凍干燥制得的復合蛋白酶
適用于各類果汁、茶飲料及植物飲料的澄清。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。2、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。3、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/（GB2760-2014）規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。
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