產品名稱：聚葡萄糖 食品級

又名：聚葡萄糖、聚右旋糖、Polydextrose

CAS號：68424-04-4

EINECS NO：255-277-2

分子式：(C₆H₁₀O₅)n

分子量：281.260Da

理化性質：聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。進入人體消化系統后，產生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘，脂肪沉積。
聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調配加熱成熔融態混合物后，經真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。平均聚合度20。
由于離子交換和膠體的形成，減少人體對有毒及致癌物質的吸收，又可調節膽固醇水平，降低腸內β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化誘因等等。在食品添加劑中可作為：增稠劑，填充劑，配方劑。是用來制造低熱量，低脂肪，低膽固醇，低鈉健康食品的重要原料。它在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質的口感，可提高食品油質狀口感性，具有低冰點適用于制冷餐，甜點心，并且不會導致齲齒?？蓽p低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中，適用于糖尿病人。是各種”液，固體”保健飲料的重要原料。本品也可在日常生活中單獨加奶，加水服用。

聚葡萄糖(68424-04-4)的相關性質如下：
??? 1、旋光度＋60°。
??? 2、淡棕黃色粉末，有酸味。
??? 3、中和除酸后的精制品為白色流動性粉末，無臭。
??? 4、有吸濕性，易溶于水(25℃，80g/100ml)，10%的水溶液pH值約5.5。
??? 5、小白鼠經口LD₅₀>30g/kg，大白鼠經口LD₅₀>19g/kg，狗經口LD₅₀>20g/kg，ADI無特殊規定(FAO/WHO，1994)。
??? 6、以1，6－糖苷鍵結合為主的一種葡萄糖多聚體，可結合有山梨糖醇、檸檬酸、葡萄糖和聚葡萄糖。其極限分子量小于22000，也可含有少量游離的葡萄糖、山梨糖醇和檸檬酸等，呈淡棕黃色粉末，帶有酸味(10%水溶液pH值約3.0)。
??? 7、發熱量低，為蔗糖的1/4。有吸濕性，在75%相對濕度下，可逐步吸收25%，無齲齒性，耐熱性強。

包裝：食品級塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝，或用玻璃瓶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。不與毒害化學品共貯。

存儲：本產品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質混放在一起,運輸中要求與存放相同。

作用：甜味劑

用途：主要用于堿性、酸性和中性的硬表面清洗劑，洗瓶劑，各種工業和公共設施的清洗劑。廣泛用于化妝品，食品、醫藥、紡織印染、石油等領域，以及作為功能性助劑用于農業等方面。

河南聚葡萄糖生產廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/（GB2760-2014）規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。