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檸檬酸鎂

產品名稱:檸檬酸鎂 食品級   又名:檸檬酸鎂、檸檬酸鎂九水合物、枸櫞酸酸鎂 CAS號:153531-96-5 EINECS NO:222-093-9 分子式:C12H28Mg3O23 分子量:613.25192 理化性
  • 所屬分類: 調味劑
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產品詳細信息食品添加劑使用限量

檸檬酸鎂

產品名稱:檸檬酸鎂 食品級

 

又名:檸檬酸鎂、檸檬酸鎂九水合物、枸櫞酸酸鎂

CAS號:153531-96-5

EINECS NO:222-093-9

分子式:C12H28Mg3O23

分子量:613.25192

理化性質:檸檬酸鎂九水合物是一種分子量為613.25192的化工產品。白色或類白色粉末,是由碳酸鎂和檸檬酸形成的,其鎂含量高達11%,且包含的鎂很容易被人體吸收,因此是一種很重要的鎂營養補充來源,無毒無腐蝕性。溶于稀酸,微溶于水和乙醇,空氣中易受潮。

包裝:用塑料袋包裝,外套尼龍袋或塑料編織袋,凈重25kg。

存儲:本產品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中,不得與有毒物質混放在一起,運輸中要求與存放相同。

作用:酸味劑

用途:在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。檸檬酸鎂可作為酸度調節劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。本品有強緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對抑菌防霉有重要作用,同時,它有澀味,是酸味最強的固體酸之一,吸收率低,有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變為富馬酸鈉后,水溶性及風味均更好。

河南檸檬酸鎂生產廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/(GB2760-2014)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

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