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L-丙氨酸

產品名稱:L-丙氨酸 食品級   又名:L-丙氨酸、2-氨基丙酸、L-Alanine CAS號:56-41-7 EINECS NO:200-273-8 分子式:C3H7NO2 分子量:89.09 理化性質:L-丙氨酸是
  • 所屬分類: 調味劑
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產品詳細信息食品添加劑使用限量

L-丙氨酸

產品名稱:L-丙氨酸 食品級

 

又名:L-丙氨酸、2-氨基丙酸、L-Alanine

CAS號:56-41-7

EINECS NO:200-273-8

分子式:C3H7NO2

分子量:89.09

理化性質:L-丙氨酸是一種有機化合物,溶于水、乙醇,不溶于乙醚和丙酮。是無色至白色結晶性粉末,無臭。有甜味,甜度約為蔗糖的70。溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型(dl-)氨基丙酸熔點295℃(分解),200℃時升華。左旋(l-)-2-氨基丙酸熔點297℃(分解);右旋(d-)體熔點295℃(分解)。左旋(l-)體的氫氯化物為棱形結晶體,熔點204℃(分解);左旋(l-)體的N-乙?;锝Y晶體熔點116℃;其N-苯基物結晶體熔點152-154℃。

主要用于生化研究、組織培養、肝功能測定、增味劑、可增加調味品的調味效果、還可用作酸味矯正劑,改善有機酸的酸味。

包裝:用塑料袋包裝,外套尼龍袋或塑料編織袋,凈重25kg。

存儲:本產品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中,密封,避光,低溫保存。。

作用:增味劑

用途:本品為制造維生素B6;合成泛酸鈣和其他有機化合物原料。添加于食品中能增強化學調味料的調味效果,改善甜味劑的味感和有機酸的酸味,提高含醇飲料的質量,防止油類氧化和改善浸漬食品風味等。還可用作生化試劑,用于生物化學和微生物研究方面。

食品添加劑

(1)可提高食品的營養價值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率,并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點,因此,飲用后能迅速恢復疲勞,振奮精神。
(2)改善人工合成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑,并可改善口味。
丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天門冬酰-D-丙氨酰胺,為蔗糖甜度的600倍)原料之一。
生化研究。組織培養。肝功能測定。
用作增味劑??稍黾诱{味品的調味效果;還可用作酸味矯正劑,改善有機酸的酸味。
β-丙氨酸用作化學鍍和電鍍的添加物質,也用于電鍍緩蝕劑的配制。

河南L-丙氨酸生產廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/(GB2760-2014)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

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