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葡萄紫色素

產品名稱:葡萄紫色素 食品級   又名:葡萄紫色素、Cabernet Sauvignon CAS號:52-89-1 EINECS NO:208-187-2 分子式:C21H20O6 分子量:89.09 理化性質:葡萄紫
  • 所屬分類: 著色劑
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產品詳細信息食品添加劑使用限量

葡萄紫色素

產品名稱:葡萄紫色素 食品級

 

又名:葡萄紫色素、Cabernet Sauvignon

CAS號:52-89-1

EINECS NO:208-187-2

分子式:C21H20O6

分子量:89.09

理化性質:葡萄紫色素為紅至暗紫色液狀、塊狀、糊狀或粉末狀物質,稍帶特異臭氣,溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色調隨pH值的變化而變化,酸性時呈紅至紫紅色,堿性時暗藍色。在鐵離子的存在下呈暗紫色。染著性、耐熱性不太強,易氧化變色。受金屬離子、食品添加劑影響很小,并溶于醇和水溶液。

葡萄紫色素在日本主要用作食品的紅色至紫紅色著色劑使用,添加到冰淇淋、奶制品飲料、奶酪、水產品、果汁飲料、果凍、腌漬品、飴糖制品、谷物等食品中,因屬天然無毒制品,用量無限制性規定,以滿足所需著色度為限。

包裝:用塑料袋包裝,外套尼龍袋或塑料編織袋,凈重25kg。

存儲:本產品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中,密封,避光,低溫保存。。

作用:食品著色劑

用途:天然食用色素,用于酸性食品如葡萄酒、飲料、果醬、果凍等食品的著色。

河南葡萄紫色素生產廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/(GB2760-2014)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

規定:可用于配制酒冷凍飲品(03,04食用冰除外),使用量為1.0 g/kg;飲料類(14.01包裝飲用水除外),使用量為2.5g/kg;果醬,使用量為1.5 g/kg;糖果、糕點,使用量2.0g/kg。

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