產品名稱:蘋果酸鉀 食品級
又名:蘋果酸鉀、dipotassium malate
CAS號:4675-64-3
EINECS NO:209-549-2
分子式:C4H5KO5
分子量:172.18
理化性質:蘋果酸鉀為白色粉末,無臭無味,易溶于水。在一定程度上也能增加煙草的酸性,改善吃味,增強香氣,減少刺激性、雜氣。它對降低煙草刺激性和雜氣的效率比以往的助燃劑都高,是卷煙助燃劑的理想換代產品。推薦添加量1.5%-1.7%
包裝:用塑料袋包裝,外套尼龍袋或塑料編織袋,凈重25kg。
存儲:本產品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中,密封,避光,低溫保存。。
作用:蘋果酸鉀可用于食品添加劑,做酸味劑、調節劑、緩沖劑等。
用途:用于煙草能加快煙草燃燒速度,降低焦油排放量,使煙草充分燃燒。在一定程度上也能增加煙草的酸性,改善吃味,增強香氣,減少刺激性、雜氣。它對降低煙草刺激性和雜氣的效率比以往的助燃劑都高,是卷煙助燃劑的理想換代產品。
執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/(GB2760-2014)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。
我國規定:
1.GB14480-94:谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液35mg/kg;食鹽100150mg/kg。
2.GB 2760(mg/kg):配制酒12;營養性固體飲料1017;即食早餐谷類食品 ? ? 7.517.5;果凍1.07.0;可可粉及其他口味營養型固體飲料1022(相應營養型乳飲料按稀釋倍數降低使用量);固體飲料1013,用于營養強化鹽 ;膠基糖果1633;含乳固體飲料916.5;豆奶粉、豆粉,615;豆漿、豆奶,13。3.FAO/WHO(1988)
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