春夏季更替之時，株洲市地域溫度高、環境濕度大，微生物菌種發育繁育快，食物非常容易腐壞變質，食物食物中毒事件多發、高發。對于夏天食品安全性特性，為保證居民飲食衛生安全，株洲市銷售市場監督管理局謹此提示！

　　購買食品時要選擇靠譜大型商場、商場和農貿批發市場，選購時要選擇感觀不錯的原材料，觀查是不是新鮮，是不是在有效期內，包裝是不是完好無損，有沒有起包等狀況。尤其是必須冷藏或冷藏的食品需看是不是滿足對應的標準（一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃下列）。

　　必須冷藏或冷藏的食品，選購后盡早放進電冰箱存儲，防止在室內溫度曝露時間較長造成腐壞變質。電冰箱內儲放食品不適合過滿。蔬菜水果、水果食品宜冷藏冷藏，與生牛肉、羊肉、魚類等、生魚等要單獨儲放。廳裝、罐裝、成罐、蒙牛紙箱、真空保鮮等包裝食品，即開即用，打開后應立即冷藏且不適合久放。烹飪好的食物室內溫度儲放時間不必高于2鐘頭，剩飯剩菜、剩飯等要立即冷藏，冷藏時最好用保鮮袋包好，冷藏時間不能超出24鐘頭，再度服用前應完全加溫即可服用。

　　食物要清洗，配菜、盛裝食品的刀板和廚具要生和熟分離。加溫烹調的食物要煮熟煮透；涼拌菜要現吃現做，可適當添加蒜頭或醋殺菌。

　　外出就餐應選擇有證餐館，餐后立即索取稅票或收條，選擇食品安全性動態性級別鑒定高的餐館用餐?？敬a加工中很容易產生亞硝胺等有害物，提議慎食，尤其是不必嘴饞沒證小商販烤串。

　　顧客在家里或是在外面用餐后如發生不適感，需及早就診，保存病歷本、檢驗匯報等相關資料，與此同時撥通市場監督單位舉報投訴電話12315。