產品名稱：改性大豆磷脂 食品級

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又名：改性大豆磷脂、Modified soybean phospholipid

CAS號：3416-24-8

EINECS NO：222-311-2

分子式：C₆H₁₃NO₅

分子量：179.17

理化性質：改性大豆磷脂(modified soybean phosphalipids，hydroxylated lacithin)別名羥化卵磷脂，淺黃色至黃色粉末或顆粒狀，有特殊的“漂白”味，部分溶于水，但在水中很容易形成乳濁液，比一般的磷脂更容易分散和水合。極易吸潮，易溶于動植物油，部分溶于乙醇。主要成分有磷酸膽堿、磷酸膽胺、磷脂酸和磷酸肌醇。改性大豆磷脂是以天然磷脂為原料，經過氧化氫、過氧化苯酰、乳酸和氫氧化鈉或是過氧化氫、乙酸和氫氧化鈉羥基化后，再經物化處理、丙酮脫脂得到粉粒狀無油無載體的改性大豆磷脂。

改性大豆磷脂由濃縮大豆磷脂經化學改性而制成，有較好的親水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量與天然粗磷脂含量相同。但其乳化性和親水性能較濃縮大豆磷脂有顯著提高，在飼料添加性能、液體飼料制備和能量的消化吸收方面有更大的優勢。

作用：常用作乳化劑；脫膜劑；品質改良劑等。

改性大豆磷脂生產廠家大量供應優質食品級改性大豆磷脂(改性大豆磷脂的功效與作用)

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