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殼寡糖生產廠家大量供應優質食品級殼寡糖(殼寡糖的功效與作用)

來源:鄭州天順食品添加劑有限公司 發布時間:2022-07-27 14:41:00 關注: 0 次
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殼寡糖

產品名稱:殼寡糖 食品級

聯系電話:楊經理15003810456(同微信)

又名:殼寡糖、殼聚寡糖、低聚殼聚糖、幾丁寡糖

CAS號:148411-57-8

EINECS NO:209-127-8

分子式:C12H24N2O9

分子量:340.32696

理化性質:殼寡糖,又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖,是將殼聚糖經特殊的生物酶技術(也有使用化學降解、微波降解技術的報道)降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產品,分子量≤3200Da,是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度,全溶于水,容易被生物體吸收利用等諸多獨特的功能,其作用為殼聚糖的14倍。殼寡糖是自然界中唯一帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖,是動物性纖維素。殼寡糖是由來源于蝦蟹殼的殼聚糖降解成的帶有氨基的小分子寡糖,是聚合度2~20的糖鏈。

殼寡糖是由殼聚糖解聚制成,是甲殼素、殼聚糖產品的升級產品,具有殼聚糖不可比擬的優越性。采用先進的生物酶解法制備殼寡糖,它具有:分子量低、水溶性好、功能作用大、易被人體吸收、生物活性高等優勢。同時具有純天然、無輻射、無污染、無添加等特點。

制法

化學方法

降解殼聚糖的化學方法包括酸解法、氧化降解法及硼酸鈉降解法等。

酸解法:酸對殼聚糖的解聚是一種最基本和最簡單的方法。 它是利用殼聚糖分子中存在眾多的游離氨基能夠與溶液中氫離子結合的特點,引起殼聚糖分子間與分子內部的氫鍵斷裂,使分子結構舒展,而長鏈部分易發生糖苷鍵斷裂,形成許多聚合度不等的分子片段。
一般采用濃鹽酸水解,因其產物單糖較多,而殼寡糖含量低,消耗大量鹽酸,反應條件苛刻,需大量離子交換樹脂,工藝煩瑣,后處理麻煩,同時這一工藝易給環境帶來巨大的壓力,故不夠理想。 而利用醋酸法制備的殼寡糖產品具有可以長期保存的優點,特別適用于食品及化妝品寡糖的生產。此外,還可采用濃硫酸、硝酸、磷酸、氫氟酸、三氧乙酸和甲酸等無機酸和有機酸降解甲殼質。

氧化降解法:氧化降解法是近年來國內外研究比較多的殼聚糖降解方法。 其中的過氧化氫(H2O2)氧化降解因成本低、降解速度相對較快、產品分子量低且分布窄、無殘毒、易實現工業化而倍受關注。其他氧化降解方法有紫外線輻射(UV)/H2O2,NaCl/H2O2等。
硼酸鈉降解法:據報道此法制備過程簡單,所得的殼寡糖不僅溶于水,而且在二甲乙酞胺和二甲亞礬等有機溶劑中有很好的溶解性。

物理方法

超聲波法和微波法:此方法能夠降低能耗,減少污染,節省時間和原料,具有產業化前景和廣泛的市場潛力。

γ射線照射下輻射降解:輻射降解是在放射性射線照射下, 使殼聚糖分子產生電離或激發的物理效應,進而導致分子鏈斷裂。

光降解法:紫外線、可見光和紅外線對殼聚糖的輻照也可以降解殼聚糖, 當輻照的波長小于360nm時降解反應較明顯。

酶降解法:酶降解法與其它降解方法相比,具有反應條件溫和,降解過程及降解產物相對分子量分布容易控制, 制備的低聚殼聚糖生物活性高,產物不用除鹽,過程容易控制,且不對環境造成污染等優勢,是理想的降解方法。

糖基轉移法:糖基轉移法是建立在酶反應基礎上的,利用低聚合度寡糖在酶參與作用下,延長糖鏈成為高聚合度寡糖。

復合降解法:單一降解法各具優勢,但又存在各種問題。復合降解法的出現使低聚殼聚糖的制備進入了一個新的階段,它是通過對各種單一降解法優缺點分析后進行優化組合,或引入較新的分離技術以實現工業化生產。

用于食品,可添加于焙烤食品中,強化苯丙氨酸的營養作用,還與糖類發生氨基-羧化反應以改善食品香味,并補充人體所需功能性食品氨基酸平衡;

食品領域

乳品:作為腸道益生菌(如雙岐桿菌)的活化因子,增進鈣及礦物質的吸收。

調味品:作為天然防腐產品替代苯甲酸鈉等化學防腐劑。

飲料:應用在減肥瘦身、排毒養顏、免疫調節等功能性飲料中。

果蔬:進行涂膜保鮮,其膜層具有通透性、阻水性,同時具有抗菌防腐的功效。

【包裝方式】一件25kg/袋/桶,小樣包裝為雙層塑料袋,或外加真空鋁箔袋,每袋/桶凈重25KG??筛鶕蛻粢蟾臑?0KG,15KG,裝量。也可根據要求換成小包裝,方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標簽,上邊標明公司名稱,地址,產品名稱,凈重,生產日期,生產批號,保質期,,傳真。
【運輸方式】快遞或物流,國內快遞一般三天左右送達,物流五天左右送達。
【交貨期限】1KG,1-2天,100KG以內2-3天,1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買家先選擇支付方式(如網上銀行、快捷支付、支付寶),網上訂購付款到支付寶,支付寶擔保貨款安全,當買家收到貨品并確認收貨后,再由支付寶付款給供應商。

推廣2021

殼寡糖生產廠家大量供應優質食品級殼寡糖(殼寡糖的功效與作用)

鄭州天順食品添加劑有限公司主營產品有甜味劑、乳化劑、抗氧化劑、營養強化劑、氨基酸系列等各種食品添加劑、包括糖精鈉、果膠、黃原膠、舍雷肽酶、海藻酸鈉、瓊脂、苯甲酸鈉、異VC鈉、甜蜜素、AK糖,阿斯巴甜,瓜爾豆膠、刺槐豆膠,卡拉膠,聚丙烯酸鈉,阿拉伯膠,對羥基苯甲酸甲酯,脫脂奶粉,全脂奶粉,乳清粉,類胡蘿卜素,酵母抽提物,水解植物蛋白,維生素C、維生素E,維生素B,維生素A,L-賴氨酸、脂肪酶、塔格糖等各種食品添加劑。公司始終保證質量安全,竭誠為您服務!我公司擁有雄厚的實力、合理的價格、優良的服務與多家企業建立了長期的合作關系。我公司將熱誠歡迎各界前來參觀、考察、洽談業務。

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