產品名稱：左旋糖 食品級

又名：D-果糖、D-Fructose

CAS號：57-48-7

EINECS NO：200-333-3

分子式：C6H12O6

分子量：180.1559

理化性質：D-果糖（D-fructose）也稱左旋糖（Levulose），是酮糖的一種。因為果糖的[α]20(D) 為-92°。D-果糖是自然界中最豐富的酮糖，以游離狀態與葡萄糖和蔗糖一起存在于果汁和蜂蜜中，或與其他的單糖結合成為某些寡糖（如蔗糖）的組成成分，或以聚果糖（Fructan）形式存在于菊科植物，如菊芋塊莖中的菊粉（Inulin）。

左旋糖為吸濕性極強的白色無臭結晶或結晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，為糖類中最甜者。熔點（分解）103～105℃（β型）。密度約1.6g/cm3。有α-和β-兩種形式，前者20°的旋光度為-63.6°，后者20°的旋光度為-135.5°,水溶液平衡后20°的旋光度為-92.3°。易溶于水，溶于甲醇（1g/14ml）和乙醇（1g/15ml），不溶于乙醚。 天然品存在于蜂蜜、水果等中。

質量指標:

FCC，1992 1. 果糖含量（干燥后） 98.0%～102.0% 2. 砷（以As計，GT-3） ≤1mg/ 3. 氯化物（GT-9） ≤0.018% 4. 葡萄糖 ≤0.5% 5. 重金屬（以Pb計，GT-16，試樣4g） ≤5mg/kg 6. 羥甲基糠醛（以干基計） ≤0.1% 7. 干燥失重（70℃，真空干燥4h）≤0.5% 8. 灼燒殘渣（GT-27，試樣2g） ≤0.5% 9. 硫化物（GT-31) ≤0。025% 10. 鉛（GT-18或原子吸收法） ≤0.1mg/kg

包裝：食品級塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝，或用玻璃瓶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。不與毒害化學品共貯。

存儲：本產品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中，儲存條件：2-8oC

作用：甜味劑

用途：營養型甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強而純的優良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結晶發砂。主要用于高級糖果和嬰兒飲料。

河南左旋糖生產廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/（GB2760-2014）規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。