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丙酸鈉

乙酸鈣性能特點及廣泛的應用

乙酸鈣【性狀】 白色針狀結晶或粉末,易吸濕。微有乙酸味,相對密度1.50,150℃失去部分水分,160℃時分解成丙酮和碳酸鈣。易溶于水,微溶于乙醇。 【用途】 用作化學試劑,分析試劑,在食品工業中一直作為抑霉劑、穩定劑、緩沖劑和增香劑使用,它本身有優異的補鈣性,也可用于醫藥行業。...

淺析丙酸鈣用量有什么要求

(1)我國《食物增加劑運用衛生標準》(GB 2760-2011)規定:可用于豆類制品、原糧、生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)、面包、糕點、醋、醬油其他(楊梅罐頭加工工藝用),其間豆類制品、面包、糕點、醋、醬油zui大運用量為2.5g/kg,原糧zui大運用量為1.8g/kg,生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)zui大...

丙酸鈉的發展趨勢剖析

丙酸鈉是我國GB2760—2011規定答應運用的一種食物防腐劑,用于糕點、豆制品等;能夠單獨運用或與丙酸、山梨酸配合運用;也可用作啤酒等的粘性物質yi制劑;飼料添加劑等。外觀為無色透明結晶或顆粒狀結晶粉末,無味或稍微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對光和熱穩定,在濕潤空氣中易潮解。 丙酸鈉雖然yi制霉菌的才能比丙酸鈣低,但它不影響化學膨松劑...

淺聊丙酸鈣的毒性是怎樣的

丙酸鈣是酸型食品防腐劑,在酸性條件下,發生游離丙酸,具有抗菌效果。其抑菌效果受環境pH值的影響,在pH值5.0時霉菌的yi制效果好;pH值6.0時抑菌才能顯著下降,zui小抑菌濃度為百分之0.01。在酸性介質(淀粉、含蛋白質和油脂物質)中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的yi制效果,還可以yi制黃曲霉素的發生,而對酵母菌無害...

一起了解乙酸鈣的穩定性怎么樣

乙酸鈣加熱到160℃時分解為丙酮和碳酸鈣。易溶于水,0℃時在100mL水中溶解度為37g,100℃時在100mL水中溶解度為30g。 乙酸鈣難溶于乙醇,不溶于丙酮、苯。易燃,無毒。隔絕空氣。受熱則分解為碳酸鈣和丙酮。用二水醋酸鈣脫水時,其脫水產物為醋酸鈣、醋酸、碳酸鈣和氧化鈣的混合物,得不到無水醋酸鈣。...

一起了解丙酸鈉有哪些特性

性質:通明顆?;蚪Y晶,有特意臭氣,在濕空氣中潮解,易溶于水,微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。 毒性:ADI 不作限制性規則(FAO/WHO,2001)。LD50 5.1g/kg(小鼠,經口)。GRAS(FDA,§184.1784,2000)。 易溶于水(15℃時 100、...

淺析丙酸鈣性狀與性能

丙酸鈣為白色結晶或白色晶體粉末或顆粒,無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽,對水和熱穩定,有吸濕性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚類。在百分之10的丙酸鈣水溶液中參加同量的稀硫酸,加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性,其百分之10水溶液的pH值為8~10。 丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同,在...

一起了解乙酸鈣的包裝和儲運

乙酸鈣是鈣的乙酸鹽,化學式為C4H6CaO4。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好,因此常見的乙酸鈣都以一水合物(Ca(CH3COO)2.H2O,CAS [5743-26-0])的形式存在。 運送注意事項:輕裝輕卸,不得與有害,有毒和易污染物品混合裝運,嚴防雨淋,曝曬; 儲存注意事項:儲存于干燥,清潔,陰涼,通風,...
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